과학이 알려주는 올바른 식품 냉동 및 해동 방법(5/5)

과학이 알려주는 올바른 식품 냉동 및 해동 방법(5/5)

==2년 동안 냉동고에 있었던 생고기를 먹어도 괜찮을까?==

 

 

5, 정전 시, 냉동고의 음식은 얼마나 오래 유지될 수 있을까?

 

 

냉동고 문을 닫아 두면, 정전이 발생하더라도 내부의 음식은 최소 며칠간은 보존될 수 있다.

<냉동고 내부 온도가 4℃를 넘기까지는 며칠이 걸립니다.>라고 슈나이더 씨는 말한다.

<4℃를 넘으면, 세균이나 병원균의 번식을 걱정해야 합니다.>

이 경우, 냉동고에 음식을 꽉 채워둔 것이 유리할 수 있다.

<물건이 꽉 차 있으면... 많은 얼음과 음식이 내부 온도를 차갑게 유지해줍니다.> FDA에 따르면, 음식은 가득 찬 냉동고에서 최대 48시간, 절반 채워진 냉동고에서는 최대 24시간까지 보존될 수 있다.

FDA는 냉동고에 온도계를 설치하여 내부 온도를 확인하는 것을 권장하고 있다. 정전이 복구된 후에 온도가 4℃ 이하라면, 냉동고 안의 음식을 다시 냉동해도 안전하다.

텍스트 작성: Leah Worthington / 번역: 요네이 카오리(米井香織)

출처=https://news.yahoo.co.jp/articles/7a093b2f3c1595e7==