소고기보다 돼지고기, 닭고기가 건강에 좋다.(3) -종류에 따라 다른 건강에 미치는 영향- 닭고기 큰 고기의 의문에 대한 답은 단백질이 풍부한 닭고기이다. 가슴살 1장 3온스(85그램)에는 24그램의 단백질이 함유되어 있다. Food & Nutrition Research지의 리뷰에 따르면 닭고기는 다른 고기에 비하여 영양면에서 뛰어나고 고수준의 단백질, 비타민, 미네랄을 함유하고 지방분이 비교적 적은 점을 알고 있다. 연구에 따르면 야채를 많이 포함한 식사와 함께 닭고기를 섭취하면 비만, 심혈관질환, 당뇨병 리스크가 감소한다는 것이 나타나고 있다고 한다.. 고 저자는 계속하고 있다. 전술한 JMMA연구와 같은 연구에서 육류의 섭취와 심혈관질환과의 관련성이 나타나 있는데 닭고기는 그러한 관련성이 보이지 않..
