온고창신 溫故創新 ongochangsin

다음의 먹을거리 혁명 (3) 클린미트에 투자한 빌 게이츠 세포농업의 스타트 업이 성공하면 지구환경에도 동물에게도 우리들의 건강에도 좋을 것임은 분명하다. 물론 몇 천만 달러의 자금을 쏟아 부은 투자가로서는 분명한 것이 한 가지 있다. 대규모의 기술혁신이 일어나는 장소에는 부가 구축된다는 원칙이다. 빌 게이츠는 2016년 12월 제프 베조스(Jeffrey Preston Bezos、1964년 1월 12일-) 나 리차드 브란손（Sir Richard Charles Nicholas Branson, 1950년 7월 18일-, 영국실업가）등 부호들 치구와 함께 새로운 벤처캐피탈（venture capital、약칭/VC） 를 설립하였다. 그때 TV, CNB의 인터뷰에서 세포농업의 스타트업의 가능성에 언급하고 있다. 게이..

다음의 먹을거리 혁명 (1) 살코기의 세포를 배양하여 식육을 만드는 것이다. 이것은 SF가 아니다. 세계는 바이오테크놀로지의 스타트업 기업이 이 사업에 진지하게 달려들어서 투자가들이 자금을 투입하고 있다. 고 말하는 저자 폴 샤피로(Paul Shapiro 1979년 7월 3일 (42세), 미국)가 배양육을 둘러싼 기술개발과 비즈니스의 최전선에 다그치는 서적 * 배양육이 세계를 변화시킨다.>에서 일부를 발췌하여 알린다. *, 두유의 , 식물 유래의 조리법 라는 다수의 상품이 이미 시장에 나돌고 있다. 그런데 세포농업은 그것과는 다르다. 스타트 업 각사가 실험실에서 배양하고 있는 제품은 고기, 우유, 계란 대체품이 아니라 진짜 축산품이다. * 1931년의 처칠의 에세이 중에서 고 말하고 있다.(계속됨) 일본..