소고기보다 돼지고기, 닭고기가 건강에 좋다.(2) -종류에 따라 다른 건강에 미치는 영향- 돼지고기 는 사람에게는 적당한 양의 돼지고기가 권해진다. 돼지고기에는 풍부한 단백질이 함유되어 있다. 3.5온스(100그램)의 저민 고기에는 25.7그램의 단백질이 함유되어 있다. 또 치아민(thiamine/B1), 셀레늄, 아연, B12, 나이아신 (Niacin/비타민 B3) 등 영양소나 항산화물질, 아미노산 등이 많이 함유되었다. 적당한 양의 돼지고기를 식생활에 들임으로써 달리도 보람이 있다고 하는 연구결과가 있다. 어느 연구에서는 다른 고기 대신에 신선한 돼지고기의 적신육을 정기적으로 섭취하면 체조성이 개선될 가능성이 있다는 것을 알았다. 연구자는 164명의 피험자를 대상으로 다른 식품 대신에 신선한 돼지고기..
