단백질의 동물성과 식물성의 차이를 해설!

단백질의 동물성과 식물성의 차이를 해설!

==근육 형성 효율과 저지방을 동시에 달성하는 식사 조합의 요령==

 

 

두 종류의 단백질을 알아보자!

 

효율적인 동물성과 저지방의 식물성

식품으로 섭취할 수 있는 단백질은 크게 두 가지로 나뉩니다.
고기·생선·달걀·유제품 등에 포함된 ‘동물성 단백질’, 그리고 콩·대두 가공식품·곡물 등에 포함된 ‘식물성 단백질’입니다. 같은 단백질이라도 동물성과 식물성은 각각 특징과 성질이 다르기 때문에, 우리 몸에 작용하는 방식에도 차이가 생깁니다.

 

동물성 단백질의 가장 큰 특징은, 몸에 필요한 아미노산을 풍부하고 균형 있게 포함하고 있다는 점입니다. 특히 체내에서 합성할 수 없는 **‘필수 아미노산’**의 함량이 식물성 단백질보다 많아, 근육과 조직을 구성하는 단백질을 효율적으로 섭취할 수 있습니다.

동물성 단백질은 가자미, 참다랑어, 가다랑어 등 생선류에 특히 많이 포함되어 있습니다. 또한 닭가슴살, 돼지 등심, 소 우둔살 등 지방이 적은 부위의 육류에도 풍부하게 들어 있습니다.

 

한편, 식물성 단백질은 지방 함량이 낮다는 특징이 있습니다. 신진대사를 촉진하고 에너지 소모를 돕는 효과도 높아, 체지방이 신경 쓰이는 사람에게 매력적인 선택입니다. 식물성 단백질이 많은 식품으로는 고야두부(동결건조 두부), 대두, 메밀등이 있습니다.

또한 동물성 단백질에는 비타민 B군, 식물성 단백질에는 식이섬유등 단백질 외의 영양소도 풍부하게 들어 있습니다. 두 가지를 적절히 조합해 섭취하면, 식단 전체의 균형도 자연스럽게 좋아집니다.

 

* 자료출처=love-spo.com›

* 일본어원문=たんぱく質の動物性と植物性の違いを解説！筋肉を作る効率と低脂質を両立する食 べ合わせ                          のコツ

* 출처=https://love-spo.com› SPORTS LAB